Kem là món ăn ngon, bổ dưỡng, mát lạnh, thơm ngậy trong những ngày hè nóng nực. Có rất nhiều cách làm kem đơn giản và ngon. Manhdat.com.vn xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon và rất hấp dẫn này nhé!
1. Kem lá nếp
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 450ml
- Kem tươi: 200ml
- Lá nếp: 1 bó
- Đường tùy khẩu vị
Cách làm:
- Lá nếp xay nhuyễn, lọc thật kỹ để lấy khoảng 50ml nước cốt đậm đặc
- Đun sôi đường & sữa tươi với lửa nhỏ, Khi hỗn hợp sôi thì rót nước lá nếp vào, đun sôi lại.
- Để nguội hỗn hợp vừa đun rồi trộn với kem tươi
- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh ,sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi
2. Kem dâu
1. Kem lá nếp
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 450ml
- Kem tươi: 200ml
- Lá nếp: 1 bó
- Đường tùy khẩu vị
Cách làm:
- Lá nếp xay nhuyễn, lọc thật kỹ để lấy khoảng 50ml nước cốt đậm đặc
- Đun sôi đường & sữa tươi với lửa nhỏ, Khi hỗn hợp sôi thì rót nước lá nếp vào, đun sôi lại.
- Để nguội hỗn hợp vừa đun rồi trộn với kem tươi
- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh ,sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi
2. Kem dâu
Nguyên liệu: 5 quả trứng gà, 500 ml sữa tươi, 1 hộp kem sữa tươi, 750 g dâu, 150 g đường.
Cách làm:
- Trứng gà: dùng máy đánh trứng đánh nổi đứng, thêm đường vào từ từ.
- Sữa tươi: đun nóng, chế từ từ vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho chín trứng.
- Cho tiếp kem sữa tươi và dâu ép nước vào trộn đều.
- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh (không cho cũng được nhưng kem không được lạnh nhiều), sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi .
Mẹo nhỏ: Nấu sữa tươi trên lửa nhỏ và không để sôi bùng để không bị mất đi những dưỡng chất trong sữa.
3. Kem chanh
Nguyên liệu: Nước cốt chanh 200 ml, đường 300 g, trứng 4 quả, sữa tươi 200 ml, kem sữa tươi 200 ml.
Cách làm:
- Chanh vắt lấy nước, vỏ xắt nhuyễn
- Dùng máy đánh trứng đánh cho trứng nổi đứng lên rồi từ từ cho đường, nước cốt chanh, vỏ chanh vào luôn.
- Bắc hỗn hợp lên bếp, đun sôi nhẹ rồi cho sữa tươi vào, quậy đều tay cho tới khi nặng tay thì tắt bếp để nguội.
- Kem sữa tươi để cho rã đông rồi cho vào hỗn hợp trên.
- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh (không cho cũng được nhưng kem không được lạnh nhiều), sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi .
Nguyên liệu: Cơm dừa 400 g, nước dừa 200 ml, đường 400 g, sữa tươi 900 ml, kem sữa tươi 500 ml, một ít cơm dừa bào mỏng.
Cách làm:
- Cho cơm dừa đã xắt thành từng miếng nhỏ và nước dừa vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn, sau đó cho đường và sữa tươi vào.
- Kem sữa tươi để cho rã đông. Sau đó cho hỗn hợp dừa vào trộn cho thật đều.
- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh (không cho cũng được nhưng kem không được lạnh nhiều), sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi .
- Cơm dừa bào mỏng cho vào chảo chiên vàng, để nguội, có thể vừa dùng để trang trí vừa ăn cùng kem rất ngon.
4. Kem Vani
Nguyên liệu:
- 500 ml sữa tươi, nhớ nhé
- 200 g đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 250 ml kem tươi, đánh nổi nếu có thể
- bột vani
Cách làm:
* Đánh trứng và đường cho nổi mịn
- Sữa đem đun với vani trong nồi, khi sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, tay quấy đều liên tục
- Rót bát kem trứng sữa trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ và quấy đều tay thêm một lúc đến khi kem nổi, hơi dầy lên và nặng tay
- Bỏ kem ra, quấy thêm một chút, cho nguội
* Khi kem nguội hẳn, cho kem vào máy làm kem và khởi động máy làm kem, sau khoảng 25-30 phút thì cho kem tươi vào và tiếp tục cho máy làm kem họat động để hỗn hợp kem và kem tươi trộn đều với nhau.
Tắt máy làm kem, lấy kem ra ly hoặc ốc quế và thưởng thức.
Trên đây là những cách làm kem bằng những nguyên liệu tự chuẩn bị và sẽ mất nhiều thời gian trong khâu chuẩn bị và chế biến mà giá thành lại cao. Những cách này chỉ phù hợp cho gia đình, cá nhân làm kem để ăn với số lượng nhỏ. Tuy nhiên nếu muốn làm kem với số lượng lớn để kinh doanh hoặc phục vụ cho số đông thì bạn nên chọn loại Máy làm kem tươi do manhdat.com.vn cung cấp.
Máy làm kem tươi sản xuất tạo ra kem tươi một cách dễ dàng và nhanh chóng chỉ bằng nguyên liệu (bột kem + nước sạch). Bột kem có bán sẵn trên thị trường với đủ các vị khác nhau. Chất lượng kem cũng không thua kém gì kem tự chế biến mà giá thành lại rất rẻ.
- Thành phẩm có nhiệt độ -4oC.
- Máy có độ bền và tính thẩm mĩ cao.
{ 0 nhận xét... Skip ke Kotak Komentar }
Tambahkan Komentar Anda