Tủ bảo quản thịt tươi sống XFG

 Trên thị trường hiện có rất nhiều loại tủ dùng để bảo quản thịt tươi sống. Hôm nay manhdat.com.vn xin giới thiệu loại tủ được người tiêu dùng bình chọn nhiều nhất trong năm qua.

* Đặc điểm: Tủ bảo quản thịt cá tươi sống XFG

  - Tủ trưng bày thịt tươi sống được thiết kế sang trọng, hiện đại, tiện dụng.

 -  Các thiết bị làm từ nguyên vật liệu thép siêu cứng và thép chống rỉ có độ sáng bong rất sang trọng.

 -  Có hệ thống làm lạnh thông minh và tiết kiệm điện năng.

 - Nhiệt độ được khống chế với đồng hồ điều khiển tự động ở mức  > -2oC, thích hợp với việc trưng bày thịt cá tươi sống, không làm đông thực phẩm, giữ màu thực phẩm tươi và đẹp mắt.

 - Với thiết kế sang trọng, hiện đại, tủ có thể được sử dụng tại các cửa hàng lớn nhỏ, siêu thị mini, nhà hàng…

 - Khách hàng quan tâm có thể đặt hàng theo kích thước chiều dài không cố định, với nhiều màu sắc khác nhau, phù hợp với không gian thiết kế quầy hàng của quý khách.

 * Thông số kỹ thuật :

Model	Kích thước mm	Nhiệt độ ºC	Dung tích L	Công suất máy nén W	Cống suất xả đá W	Điện áp V
XFG-20	2000*1180*900	-2~8	460	780	500	220V
XFG-25	2500*1180*900	-2~8	580	980	800	220V

Bí kíp chọn đồ ăn liền cho mọi người

Trong cuộc sống thường ngày thực phẩm bao gói sẵn, ăn liền đã trở thành một trong những lựa chọn trong thực đơn của người tiêu dùng.

Để giúp người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm bao gói sẵn, ăn liền đảm bảo an toàn thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm, bộ Y tế vừa đưa ra một số tiêu chí hướng dẫn người tiêu dùng lựa chọn:

Theo đó, khi chọn mua thực phẩm bao gói sẵn, ăn liền, người tiêu dùng phải xem nhãn mác với đầy đủ nội dung như: tên thực phẩm; tên, địa chỉ thương nhân chịu trách nhiệm về hàng hoá; định lượng thực phẩm; thành phần cấu tạo; chỉ tiêu chất lượng chủ yếu; ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, thời hạn bảo quản; hướng dẫn bảo quản, hướng dẫn sử dụng; xuất xứ hàng hoá….

Nên mua ở các cửa hàng có tín nhiệm, quen thuộc, siêu thị… những nơi chấp hành đẩy đủ các điều kiện kinh doanh thực phẩm vệ sinh an toàn vì trong các siêu thị họ có tủ siêu thị dành riêng cho mỗi loại thực phẩm nên thực phẩm đảm bảo được an toàn.

Cục An toàn thực phẩm cũng khuyến cáo người dân không hàng mua ở những cửa hàng, quán hàng bụi, bẩn, ẩm ướt, nóng, nắng và ở những nơi bày bán lẫn lộn tạp chất, hoá chất, sản phẩm có mùi như xà phòng, bột giặt, mỹ phẩm…

Thực phẩm ăn liền là dạng thực phẩm không cần phải nấu nướng mà có thể thể sử dụng ngay, thực phẩm ăn liền khác với fast food, thực phẩm ăn liền đã được làm sẵn như mì gói chỉ cần chế nước sôi vào là ăn được ngay, đồ hộp chỉ cần hâm nóng là ăn được ngay. Còn fast food thì không cần hâm nóng không cần chế nước sôi có thể ăn ngay được.

Đóng hộp là một phương thức để bảo quản thực phẩm bằng cách chế biến và xử lý trong môi trường thiếu khí. Đóng gói giúp ngăn chặn vi sinh vật xâm nhập và nảy nở bên trong.

Để tránh làm thức ăn bị hỏng trong quá trình trước và trong suốt quá trình bảo quản, một số phương pháp đã được sử dụng: diệt khuẩn, nấu chín (và các ứng dụng dựa trên nhiệt độ cao), bảo quản lạnh, đóng băng, sấy khô, hút chân không, chống các tác nhân vi trùng hay bảo quản để giữ nguyên các tính chất ban đầu như, ion hóa bức xạ vừa đủ, ngâm trong nước muối, axít, bazơ..

Nguồn:  http://www.baokhanhhoa.com.vn

Thịt tươi sống để tủ lạnh được bao lâu?

Xin hỏi nhiệt độ ở ngăn đá bảo quản thực phẩm tươi sống được bao lâu vì chúng tôi làm gì có điều kiện sắm tủ cấp đông. (Nguyễn Trung Châu Nam)Xin hỏi nhiệt độ ở ngăn đá bảo quản thực phẩm tươi sống được bao lâu vì chúng tôi làm gì có điều kiện sắm tủ cấp đông. (Nguyễn Trung Châu Nam)

Khác với phương pháp làm lạnh nhanh bằng tủ đông, vài tiếng đồng hồ thì thực phẩm (cụ thể ở đây là thịt tươi) sẽ đông lại thì thịt để tủ lạnh là phương pháp làm lạnh chậm. Phương pháp làm lạnh chậm này có nhược điểm là thịt bị nhão do mất cấu trúc, dù dinh dưỡng vẫn còn. Sở dĩ vậy vì trong thịt có nước, khi làm lạnh, nước hình thành các tinh thể đá, phá huỷ các tế bào trong thịt. Đó là lý do càng để lâu, miếng thịt khi rã đông, chế biến, ăn vào dễ cảm nhận sự mềm nhão, mất ngon. Với phương pháp này, cá ít ảnh hưởng hơn do cấu trúc thịt bền hơn. Thời gian bảo quản tuỳ thuộc vào loại tủ lạnh và nguyên liệu ấy nhiễm vi sinh vật đến mức nào.

Thịt từ chợ hay siêu thị mang về nhà đã nhiễm vi sinh vật. Khi bỏ vào tủ lạnh có nhiệt độ 0oC sẽ không thể nào diệt được vi sinh vật (chỉ ngăn chúng chậm phát triển). Tuỳ loại tủ lạnh, mức độ nhiễm vi sinh vật, thịt tươi sống có thể bảo quản từ 3 – 30 ngày. Khi chế biến, đun sôi vi sinh vật sẽ giảm. Trong bảo quản thịt bằng tủ lạnh, thịt nguyên miếng sẽ bảo quản được lâu hơn thịt băm, bởi diện tích tiếp xúc của thịt băm rộng, khả năng nhiễm cao hơn. Để tránh nhiễm nhiều vi sinh vật, thịt khi mua từ siêu thị về muốn bảo quản lâu không nên rửa, khi mang ra sử dụng mới rửa sạch.

Nguồn: http://alobacsi.vn

Siêu thị khuyến mãi ảo để hút khách

Các siêu thị tung ra các chương trình khuyến mãi “khủng”, thế nhưng rất ít người mua được sản phẩm có giá bán như quảng cáo.

Thời điểm cuối năm, các siêu thị điện máy ồ ạt tung ra các chương trình khuyến mãi. Thậm chí có doanh nghiệp (DN) quảng cáo giảm giá lên đến 50% giá trị sản phẩm. Tuy nhiên, người tiêu dùng có mua được những mặt này hay không, chất lượng sản phẩm có đảm bảo hay không vẫn là dấu hỏi.

Mua một đằng, bán hàng một nẻo

Anh Nguyễn Hoàng Phúc, quận Tân Phú, bức xúc kể khi xem quảng cáo thấy một siêu thị ở quận 3 có bán tủ lạnh giảm giá lên đến 700.000 đồng/cái. Hôm sau, anh đến siêu thị trên để mua nhưng khi đến hỏi chiếc tủ lạnh đó thì nhân viên bảo đã hết hàng. Anh nhân viên trên tư vấn cho anh nên chọn mua thương hiệu khác với giá cao hơn gần gấp đôi. Do chuẩn bị tiền chỉ đủ để mua sản phẩm như dự định nên anh bực bội đành tay không về nhà.

Tương tự như trường hợp chị LTY, quận 7, trong một chương trình khuyến mãi của một trung tâm điện máy lớn ở quận 1. Với thông tin nếu khách hàng đã từng mua sản phẩm của một thương hiệu T., khi mang hóa đơn đến sẽ được nhận quà tặng. Khi đến nơi chị Y. thật bất ngờ vì nhân viên cho biết là đã hết quà tặng, mặc dù vẫn thấy sản phẩm còn ở đấy.

Để đảm bảo quyền lợi, người tiêu dùng nên chọn siêu thị uy tín để mua sắm. Ảnh: TÚ UYÊN

Hội Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng TP.HCM từng ghi nhận trường hợp là anh NNT mua một chiếc ti vi LG 32 inch Full HD được giảm giá khoảng 1 triệu đồng còn lại gần 6 triệu đồng nhưng sau đó anh được giao chiếc ti vi loại thường. Sau khi báo lại, nơi bán đồng ý đổi ti vi Full HD nhưng với điều kiện anh phải trả thêm chi phí khá cao.

Câu kéo khách vô tội vạ

Một DN kinh doanh trong ngành không muốn nêu tên cho biết theo quy định của các hãng, đơn vị kinh doanh không được quảng cáo sản phẩm với giá thấp hơn giá niêm yết của hãng. Phần lớn các sản phẩm được quảng cáo đa số là các dòng mà nhà sản xuất đã ngưng làm, DN lấy về bán giảm giá bao nhiêu cũng được. Còn đối với các dòng mới đang còn trên thị trường thì không thể giảm giá vì sẽ gây ảnh hưởng đến toàn bộ thị trường. Thực chất, các DN nhỏ quảng cáo nhằm lôi kéo họ mua sản phẩm khác.

Ông Trần Tấn Hoàng Hậu, Giám đốc marketing Siêu thị điện máy Thiên Hòa, cho rằng trong thời điểm người dân thắt chặt chi tiêu, thị trường điện máy đang có dấu hiệu chững lại. Nhiều DN luôn nỗ lực tích cực kích cầu, tung ra các chương trình khuyến mãi nhằm thúc đẩy sức mua. Việc tồn tại một số DN lợi dụng niềm tin của người tiêu dùng để trục lợi, gây ảnh hưởng lớn đến sự phát triển thị trường điện máy.

Phân tích rõ hơn về vấn đề này, ông Nguyễn Tuấn Anh, Giám đốc marketing hệ thống siêu thị điện máy dienmay.com, cho biết có hai trường hợp xảy ra. Thứ nhất là sản phẩm khuyến mãi được giảm giá là có thực nhưng do nhu cầu của người tiêu dùng cao hơn so với khả năng cung cấp của nhà bán lẻ. Nên số lượng không thể đáp ứng nhu cầu, dẫn đến hết hàng so với thời gian chương trình đưa ra. Thứ hai là các nhà bản lẻ vừa và nhỏ, có tư duy làm ăn ngắn hạn. Họ thường quảng cáo các sản phẩm khuyến mãi có hàng hoặc không có hàng để kéo khách hàng đến.

Mặc dù vậy, theo một số DN uy tín, bên cạnh vấn nạn bán hàng không trung thực, thực tế ở các siêu thị lớn vẫn có hàng hóa giảm giá thật sự. Theo đó, nhiều sản phẩm mới tung ra thị trường vẫn giảm giá mạnh và kèm theo nhiều ưu đãi nhằm thúc đẩy sức mua. Đây là những hàng hóa mới 100% và đáp ứng đầy đủ mọi yêu cầu kỹ thuật, chất lượng hàng hóa. Đối với hàng trưng bày, hàng trầy xước... các siêu thị điện máy thường kết hợp với các hãng điện tử để đưa ra mức giảm giá tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu chất lượng và cam kết bảo hành đầy đủ.

Nguồn: http://24h.com.vn

Tác dụng của việc bảo quản lạnh

 

Tủ bảo quản thực phẩm đông lạnh

Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo vệ và hạn chế những biến đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong khi chờ đợi đưa đi sử dụng

Thực phẩm sau khi thu hoạch về chế biến được bảo quản ở nhiệt độ thấp cùng với chế độ thông gió và độ ẩm thích hợp trong kho lạnh, khi hạ nhiệt độ thấp thì enzyme và vi sinh vật trong nhiên liệu bị ức chế hoạt động và có thể bị đình chỉ hoạt động. Như vậy nguyên liệu được giữ tươi lâu khoảng một thời gian nữa.

Nói chung khi nhiệt độ nhỏ hơn 10 độ C thì vi sinh vật gây thối rữa và vi khuẩn gây bệnh bị kiềm chế phần nào hoạt động của chúng. Khi nhiệt độ nhỏ hơn 0 độ C thì tỷ lệ phát triển của chúng rất thấp, ở -5 độ C đến -10 độ C thì hầu hết chúng không hoạt động. Tuy nhiên có một số loài vi khuẩn và nấm mốc khi hạ nhiệt độ xuống -15 độ C chúng vẫn phát triển được như cloromobacter, Pseudomonas… Do đó, muốn bảo quản được thực phẩm, nhất là các mặt hàng thủy sản trong thời gian dài thì nhiệt độ bảo quản phải dưới -15 độ C.

Như vậy quá trình bảo quản lạnh có tác dụng như sau:

- Ở nhiệt độ thấp các phản ứng sinh hóa trong nguyên liệu giảm xuống. Trong phạm vi hoạt động bình thường cứ hạ 10 độ C thì các phản ứng sinh hóa giảm xuống 1/2 tới 1/3, khi hạ xuống thấp sẽ làm ức chế các hoạt động về sinh lý của vi khuẩn cũng như nấm men.

- Dưới tác dụng của nhiệt độ thấp, nước trong động vật thủy sản bị đóng băng làm cơ thể động vật bị mất nước, vi khuẩn thiếu nước nên giảm phát triển và có khi còn bị tiêu diệt. Nói chung khi nhiệt độ hạ xuống thấp thì chỉ có tác dụng kiềm chế vi khuẩn hoan và giết chết chúng
Hiện nay có rất nhiều loại tủ dùng để bảo quản thực phẩm trên thị trường, mỗi tủ đều có những ưu và khuyết điểm riêng nhưng nói chung tất cả cũng đảm bảo theo 1 quy chuẩn nhất định.

Các loại tủ có mặt trên thị trường hiện nay là tủ bảo quản thực phẩm đông lạnh, tủ bảo quản thịt cá tươi, tủ trưng bày rau củ quả….

Bài viết sau đây giúp cho mọi người hiểu rõ hơn được bản chất của các loai tủ nêu trên nó giúp cho việc bảo quản như thế nào.

Nguồn: http://manhdat.com.vn/tin-tuc/tac-dung-cua-viec-bao-quan-lanh.html

Cách chọn mua tủ trưng bày siêu thị hiệu quả

Nền kinh tế Việt nam đang phát triển từng ngày, đời sống của người dân cũng không ngừng được nâng cao, theo đó nhu cầu về tiêu dùng ngày càng được chú trọng vì nó ảnh hưởng đến cuộc sống và sức khỏe của người dân. Chính vì thế xu hướng phát triển hệ thống siêu thị chất lượng, đáp ứng đươc nhu cầu tất yếu của người tiêu dùng đang được nhiều nhà đầu tư lựa chọn. Do đó, nếu như các bạn muốn khởi nghiệp bằng một hệ thống siêu thị, thì hãy tạo cho siêu thị đáp ứng được đầy đủ những nhu cầu thiết yếu mà người tiêu dùng đang lựa chọn. Đặc biệt là phải lựa chọn Tủ siêu thị đáp ứng được chất lượng, tính thẩm mỹ cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng vẫn phải giúp nhà đầu tư tiết kiệm được chi phí, đem lại doanh thu cao.

     Hiện nay tủ siêu thị trên thị trường rất đa dạng và phong phú nhưng phần lớn là nguồn hàng nhập khẩu từ Trung Quốc và một phần nhỏ nhập khẩu từ Đài Loan. Hàng Đài Loan nếu của các thương hiệu nổi tiếng và có uy tín thì chất lượng khá tốt nhưng giá thành thì quá cao. Còn hàng Trung Quốc chất lượng cũng rất được mà giá thành lại thấp hơn rất nhiều so với hàng Đài Loan, tuy nhiên phải lựa chọn sản phẩm chất lượng cao thì mới dùng bền bỉ. Vì hàng Trung Quốc chất lượng rất khác nhau nên phải dựa vào các tiêu chí sau để lựa chọn:

- Thương hiệu và nguồn gốc của máy phải là hàng nhập khẩu của các hãng nổi tiếng và uy tín trên thế giới.

- Công suất của máy: Vấn đề này rất quan trọng, bạn không nên chọn công suất quá thấp vì như thế sẽ ảnh hưởng đến chất lượng. Tùy vào từng loại tủ trưng bày với các mục đích khác nhau thì lựa chọn công suất tương ứng.

Các thiết bị siêu thị phải đảm bảo được một số tiêu chí sau:

- Chất lượng máy: Bạn nên chọn 1 số chỉ tiêu sau:    

     + Chất liệu thiết bị: Làm từ chất liệu cao cấp chống oxi hóa, bền chắc, kiểu dáng sang trọng hiện đại.

     + Lốc lạnh: Cái này cũng rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến công suất và hiệu quả làm việc của sản phẩm. Nên sử dụng lốc làm lạnh siêu tốc sản xuất bằng công nghệ, kỹ thuật tiên tiến của châu âu và tiết kiệm điện năng. Lốc làm lạnh của tủ trưng bày siêu thị thường được chia làm 2 loại: Lốc ngoài và lốc trong. Lốc ngoài thì bao giờ chế độ làm lạnh cũng tốt và ổn định hơn. Do đó giá thành tủ có lốc ngoài bao giờ cũng cao hơn lốc làm lạnh trong. Thông thường những tủ có công suất lớn sẽ phải sử dụng lốc ngoài thì độ ổn định mới cao và chất lượng tủ mới được đảm bảo. Còn lốc trong khi sử dụng cho những tủ có công suất nhỏ thì cũng rất ổn định nhưng không phù hợp cho những dòng tủ siêu thị có công suất lớn.

     + Bộ điều khiển thông minh bằng bo mạch điện tử và có chức năng tự động đóng ngắt hệ thống làm lạnh.

     + Các tính năng khác: Giữ lạnh, chống nhiễm khuẩn, thuận tiện cho việc vệ sinh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên chọn sản phẩm có mặt sàn trưng bày rộng để thuận tiện cho việc trưng bày, tìm kiếm sản phẩm và tiết kiệm được chi phí. 

- Bảo hành và hậu mãi sau bán: Tủ trưng bày siêu thị hiện nay thường bảo hành 12 tháng tại nơi bán hàng. Thường tất cả nhà máy sản xuất tủ siêu thị tại Trung Quốc cũng chỉ bảo hành 12 tháng cho các sản phẩm của họ. Vì vậy doanh nghiệp nào hứa hẹn bảo hành trên 12 tháng thì bạn cũng nên suy nghĩ lại.

Nguồn: http://manhdat.com.vn/tin-tuc/cach-chon-mua-tu-trung-bay-sieu-thi-hieu-qua.html

Công thức và cách làm kem

Kem là món ăn ngon, bổ dưỡng, mát lạnh, thơm ngậy trong những ngày hè nóng nực. Có rất nhiều cách làm kem đơn giản và ngon. Manhdat.com.vn  xin giới thiệu với các bạn  một số món ăn ngon và rất hấp dẫn này nhé!
1. Kem lá nếp

Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 450ml
- Kem tươi: 200ml
- Lá nếp: 1 bó
- Đường tùy khẩu vị

Cách làm:
- Lá nếp xay nhuyễn, lọc thật kỹ để lấy khoảng 50ml nước cốt đậm đặc
- Đun sôi đường & sữa tươi với lửa nhỏ, Khi hỗn hợp sôi thì rót nước lá nếp vào, đun sôi lại.
- Để nguội hỗn hợp vừa đun rồi trộn với kem tươi
- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh ,sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi


2. Kem dâu

Nguyên liệu: 5 quả trứng gà, 500 ml sữa tươi, 1 hộp kem sữa tươi, 750 g dâu, 150 g đường.
Cách làm:

- Trứng gà: dùng máy đánh trứng đánh nổi đứng, thêm đường vào từ từ.

- Sữa tươi: đun nóng, chế từ từ vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho chín trứng.

- Cho tiếp kem sữa tươi và dâu ép nước vào trộn đều.

- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh  (không cho cũng được nhưng kem không được lạnh nhiều), sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi .

Mẹo nhỏ: Nấu sữa tươi trên lửa nhỏ và không để sôi bùng để không bị mất đi những dưỡng chất trong sữa.

3. Kem chanh

Nguyên liệu: Nước cốt chanh 200 ml, đường 300 g, trứng 4 quả, sữa tươi 200 ml, kem sữa tươi 200 ml.

Cách làm:

- Chanh vắt lấy nước, vỏ xắt nhuyễn

- Dùng máy đánh trứng đánh cho trứng nổi đứng lên rồi từ từ cho đường, nước cốt chanh, vỏ chanh vào luôn.

- Bắc hỗn hợp lên bếp, đun sôi nhẹ rồi cho sữa tươi vào, quậy đều tay cho tới khi nặng tay thì tắt bếp để nguội.

- Kem sữa tươi để cho rã đông rồi cho vào hỗn hợp trên.

- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh  (không cho cũng được nhưng kem không được lạnh nhiều), sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi .
 Nguyên liệu: Cơm dừa 400 g, nước dừa 200 ml, đường 400 g, sữa tươi 900 ml, kem sữa tươi 500 ml, một ít cơm dừa bào mỏng.

Cách làm:

- Cho cơm dừa đã xắt thành từng miếng nhỏ và nước dừa vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn, sau đó cho đường và sữa tươi vào.

- Kem sữa tươi để cho rã đông. Sau đó cho hỗn hợp dừa vào trộn cho thật đều.

- Khi kem nguội hẳn, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho thật lạnh  (không cho cũng được nhưng kem không được lạnh nhiều), sau đó lấy ra cho vào máy làm kem, sau 20 – 30 phút là bạn có kem ăn rùi .

- Cơm dừa bào mỏng cho vào chảo chiên vàng, để nguội, có thể vừa dùng để trang trí vừa ăn cùng kem rất ngon.

4. Kem Vani

Nguyên liệu:

- 500 ml sữa tươi, nhớ nhé

- 200 g đường

- 4 lòng đỏ trứng

- 250 ml kem tươi, đánh nổi nếu có thể

- bột vani

Cách làm:

* Đánh trứng và đường cho nổi mịn

- Sữa đem đun với vani trong nồi, khi sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, tay quấy đều liên tục
- Rót bát kem trứng sữa trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ và quấy đều tay thêm một lúc đến khi kem nổi, hơi dầy lên và nặng tay
- Bỏ kem ra, quấy thêm một chút, cho nguội

* Khi kem nguội hẳn, cho kem vào máy làm kem và khởi động máy làm kem, sau khoảng 25-30 phút thì cho kem tươi vào và tiếp tục cho máy làm kem họat động để hỗn hợp kem và kem tươi trộn đều với nhau.

Tắt máy làm kem, lấy kem ra ly hoặc ốc quế và thưởng thức.
Trên đây là những cách làm kem bằng những nguyên liệu tự chuẩn bị và sẽ mất nhiều thời gian trong khâu chuẩn bị và chế biến mà giá thành lại cao. Những cách này chỉ phù hợp cho gia đình, cá nhân làm kem để ăn với số lượng nhỏ. Tuy nhiên nếu muốn làm kem với số lượng lớn để kinh doanh hoặc phục vụ cho số đông thì bạn nên chọn loại Máy làm kem tươi do manhdat.com.vn cung cấp.

     Máy làm kem tươi sản xuất tạo ra kem tươi một cách dễ dàng và nhanh chóng chỉ bằng nguyên liệu (bột kem +  nước sạch). Bột kem có bán sẵn trên thị trường với đủ các vị khác nhau. Chất lượng kem cũng không thua kém gì kem tự chế biến mà giá thành lại rất rẻ.
- Thành phẩm có nhiệt độ -4oC.

- Máy có độ bền và tính thẩm mĩ cao.

Nguồn: http://manhdat.com.vn/tin-tuc/cong-thuc-va-cach-lam-kem.html
 

Hướng dẫn sử dụng và cách khắc phục hư hỏng tủ đông

   Bạn mới mua Tủ đông về dùng nhưng băn khoăn không biết cách sử dụng tủ đông thế nào cho đúng cách, hiệu quả, có độ an toàn cao và khắc phục được những lỗi cơ bản trong quá trình sử dụng. Vậy bài viết sau đây xin hướng dẫn bạn sử dụng và khắc phục những lỗi cơ bản khi dùng tủ đông.
    Sử dụng Tủ đông đúng cách không chỉ giúp bảo quản tốt đồ ăn, thức uống mà còn làm kéo dài tuổi thọ của máy, tiết kiệm được điện năng tiêu thụ và đảm bảo được độ an toàn cao.
1.Bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ đông:

- Căn cứ vào các chỉ dẫn ghi bên ngoài Tủ đông ta nên để thực phẩm vào đúng vị trí của nó, để thực phẩm ở nhiệt độ cần thiết.

- Nên làm sạch các loại đồ ăn thức uống trước khi cho vào tủ. 

- Các loại thịt cá và thức ăn chín cần bảo quản lâu ngày phải để vào ngăn kết đông(đông lạnh) nơi có nhiệt độ thấp hơn (-60C...-120C-180C).

- Phần lớn các loại rau-củ-quả cần bảo quản dưới 6-100C. Phải bảo quản trong túi Ny lông, trong hộp đựng có nắp đậy kín để chống bay hơi bề mặt, bị khô héo, làm giảm mùi vị cũng như chất lượng của nó.

- Ngăn dưới của tủ đông thường dùng để bảo quản các loại rau củ, hoa quả và thức ăn chín trong thời gian ngắn hơn. Nhiệt độ ở trong các ngăn này chỉ cho phép bảo quản thức ăn từ 1-2 ngày đặc biệt là thịt cá cùng những thực phẩm chế biến từ thịt cá. Vì ở nhiệt độ mát các thức ăn dễ bị phân hủy hoặc lên men.

- Các loại thực phẩm có mùi đặc trưng như pho mát, bơ, sữa, thịt, cá... cần được sử dụng trong túi ny lông hoặc hộp có nắp đậy kín rồi mới cho vào tủ đông.

- Các loại thức ăn mặn, canh, thịt kho cần phải sử dụng trong các hộp có nắp đậy kín mới cho vào tủ đông. Vì với các loại thức ăn này nếu không có nắp đậy. khi mất điện tuyết trong tủ sẽ rơi vào đồng thời nhiệt độ sẽ tăng dần lên và thức ăn sẽ bị thiu. Với thức ăn mặn hơi mặn sẽ bay lên gây hiên tượng ăn mòn tủ đông.
Ngoài ra còn có tủ đông siêu thị chuyên dùng để sử dụng trong siêu thị. Đó là tủ có kích thước lớn và không gian rộng hơn.

2 .Bảo quản tủ đông:

- Sau hai tuần, bạn cần phải cho tủ đông nghỉ ngơi đôi chút bằng cách vặn nút điều chỉnh Thermostat về vị trí (ON) hoặc (OFF) thời gian nghỉ có thể là 15-30 phút... sau đó lại đóng mạch cho tủ chạy bình thường.

- Sau mỗi tuần chạy liên tục bạn nên làm vệ sinh tủ theo tuần tự: Vặn nút điểu chỉnh Thermostar từ vị trí (ON) hoặc (OFF) để ngắt điện tủ lạnh hoặc rút nguồn ra. Đưa các thực phẩm, khay, giá đỡ ra khỏi tủ đông. Phá tuyết trên giàn lạnh đối với tủ làm lạnh trực tiếp (mở cửa tủ để tuyết tan). Đặt cạnh tủ một chậu nước ấm sạch... khăn bông sạch, một miếng xốp ( bọt biển ) để cọ ướt, lau khô.

-  Khăn sạch mềm để cọ rửa dàn lạnh các ngăn mặt trong của tủ đông, các tấm cửa cùng các chi tiết bằng chất dẻo khác của tu đông . Ta cũng có thể sử dụng xà phòng loãng để cọ rửa các chất bẩn xong phải tráng lại bằng nước sạch và lau khô.

- Khi cọ rửa tránh tình trạng để nước đọng lại ở đáy tủ, các đệm cửa, vỏ của tủ lông sử dụng khăn sạch tẩm nước ấm, sau đó lau khô (không dùng bazo hoặc bất kỳ chất nào khác nước...để cọ rửa). Lau bụi sạch giàn nóng lốc bằng vải mềm, không lau bằng vải quá ẩm... làm nước chảy vào hộp đấu ở lốc gây chập điện. Lau sạch gầm, chân tủ (đảm bảo khô thoáng chống han gỉ và chuột bọ). Sau khi lau sạch trong và ngoài tủ lạnh phải lau khô ở khe rãnh và mở của tủ từ 30-40 phút cho thông thoáng

- Giảm tiêu hao điện năng của tủ đông: Không mở cửa tủ nhiều lần... và thời gian mở tủ lâu quá mức cần thiết. Không để thức ăn còn nóng vào trong tủ. Không chứa nhiều thực phẩm quá mức quy định. Không che kín các giá để thực phẩm trong tủ

- Bí quyết kéo dài tuổi thọ của tủ đông: Tay bạn phải thật sạch (không dính dầu mỡ). Đặt tủ nơi khô ráo, ít bụi và thoáng gió đảm bảo thông thoáng phía sau. Đặt cách tường tối thiểu 10 cm để đảm bảo lưu không khí làm mát dàn. Không dùng giấy vải, phủ kín dàn làm dàn nóng. Các chất lỏng bảo quản trong hộp có nắp đậy kín để chống bay hơi làm tăng nhanh lớp tuyết tan bám trên giàn lạnh. Không để trong tủ các chất axit -bazo gây ăn mòn tủ (đặc biệt các chất cháy nổ tủ lạnh làm bằng nhôm dẫn đến mất ga). Khi mở cửa tủ không để luồng gió quạt thổi thẳng vào sẽ làm tủ quá tải, tốn điện.
3.Xử lý những hư hỏng thường gặp ở tủ đông:
     Chúng ta thường hay gặp những trường hợp hỏng hóc ở Tủ đông. Bạn có thể tự sửa những hỏng hóc nhỏ này, không cần phải mang ra cửa hàng sửa chữa hay nhờ thợ.

- Đáy tủ có nước: Đây là hiện tượng do thực phẩm tiết ra nhiều nước, ống dẫn nước thải khi xả tuyết bị tắc.

- Tủ không lạnh: Hiện tượng này là do chúng ta để thực phẩm quá nhiều, vị trí núm công tắc rơ-le không thích hợp. Bạn có thể điều chỉnh lại lượng lương thực, để núm công tắc về phía độ lạnh cao hơn.

-  của tủ làm bằng phương pháp gián tiếp không quay được: Chúng ta có thể kiểm tra xem cánh quạt có bị kẹt không, dây cuốn động cơ quạt có bị đứt không và kiểm tra lại công tắc quạt.

- Hệ thống bánh răng của bộ định giờ xả tuyết bị hỏng, tiếp xúc không tốt: Chúng ta kiểm tra lại, nếu không quay thì nên thay mới.

- Tiếp điểm của rơ-le xả tuyết không tốt hoặc lắp không chính xác: Chúng ta kiểm tra lại, phải để mặt có nhôm áp sát vào dàn lạnh.

- Khi khởi động hay tắt tủ nghe tiếng kêu: Hiện tượng này là do 4 vít bắt dàn lạnh bị lỏng ra. Bạn có thể làm 4 cái lót bằng cao-su, cắt nguồn điện, tháo vít ra rồi đệm miếng cao-su vào, xiết lại như cũ.

Nguồn: http://manhdat.com.vn/tin-tuc/huong-dan-su-dung-va-cach-khac-phuc-hu-hong-khi-dung-tu-dong.html